creepypasta21
13-11-2016, 10:51 AM
giữa những kỉ niệm quan trọng nhất của tôi khi về Cà Mau là chuyến du ngoạn bắt và kinh nghiệm một loại cá quái lạ từ cái thương hiệu đến hình trạng, tính năng của chính nó: cá thòi lòi.
Theo phán xét của anh ấy Ngô Tường Lợi, chủ một vuông tôm (đầm) ở xã Viễn An Đông, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau thì con cá này rất “hay” vì trườn trên nước được, bò nhanh trên bề mặt đất được, lặn được và thậm chí còn cả leo cây. loại cá này cũng có thể sống cả trên cạn, dưới nước nhờ khối hệ thống thở bằng cả phổi và mang. Cá thòi lòi cũng tỏ ra rất dị so với các loại cá khác ko kể không gian sống khi có đôi mắt to mọc trên đỉnh đầu, lại lồi hẳn ra. Dù mang nhiều vẻ quái lạ nhưng các món ăn tạo ra từ thòi lòi thì lại siêu ngon, đặc biệt là món nướng muối ớt, một các món ăn rất gần gũi trong bữa cơm của người dân miền Tây sông nước.
Tôi rất vui mắt muốn được tận mắt từng trải một phần cuộc đời của bệnh nhân dân khi đến đây nên Phong, cháu anh Lợi được cắt cử đưa tôi đi bắt cá thòi lòi. Để bắt loại cá này còn có vô số cách thức, nhưng thường ngày đặc biệt là dùng một vẻ ngoài có tên "xà di" làm từ lá dừa nước, có một phần tương đương cái đơm, cái vó làm bằng tre của người khu vực miền bắc.Phong dẫn tôi đi dọc ven đầm lầy để tìm những hố cá thòi lòi. không chạm tôi đã nhận thức thấy những con cá thòi lòi đang trườn phía trên mặt bùn, nhưng thấy người mua [b] Đặt mua vé máy bay giá rẻ đi Yangon (http://dichvuhangkhong.com.vn/dat-mua-ve-may-bay-gia-re-di-yangon.html) tới gần đã líu tíu mất tăm trong nháy mắt.
Cá thòi lòi đào hang và ẩn nấp bên trong. Nhìn vào hang người đi bắt có thể hiểu rằng trong hang có cá không, nếu đã có cá thì cá to không. Nếu nước trong miệng hang đục và có tương đối nhiều vết ‘chân’ của cá xung quanh miệng hang thì trong hang có cá vừa chui vào. Thường hang to thì sẽ có cá to và trái lại.Cắm chiếc xà di sâu xuống miệng hang là cách để bắt cá thòi lòi. Do desgin của công cụ này nên loại cá cũng có thể dễ dàng phi vào trong xà di nhưng không chui ngược ra được. Người miền Tây còn tồn tại những cách tiếp để bắt cá thòi lòi như câu hoặc chờ đêm đến đi soi đèn, cá gặp ánh đèn sẽ đứng yên để người bắt chụp, đập như khi đi bắt ngoé...http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_06_vzaj.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_06_vzaj.jpg?width=540) Cứ đặt nhiều xà di Vấn đề này quanh ven đầm rồi cỡ một tiếng sau người đi bắt sẽ trở về để ‘thăm’. nếu để dài ngày cá sẽ ngạt mà chết, thịt ăn mất ngon. Khoảng thời gian đi ‘thăm’ ấy là những phút chốc tôi cảm thấy lo sợ thực sự mọi khi Phong nhấc xà di lên, giũ giũ xem có cá phía bên trong không.Và rồi tôi cũng được tận mắt nhìn thấy loài cá mới lạ này đầu tiên trong sự vui mắt vì chuyến hành trình đã chiếm được thắng lợi. Những loại cá thòi lòi rơi ‘bịch, bịch’ xuống thật đã tai sau mỗi đợt trút ngược cái xà di vào chiếc xô mang theo.Bắt cá đã xong nhưng khi cầm cá thòi lòi để mang đi chế biến cũng nên có phương pháp. Anh Lợi cho hay, cá thòi lòi có hàm răng rất sắc và nhọn nên khi cầm phải túm chặt vào đầu cá để hạn chế chúng cắn hoặc chạy thoát.cách làm thông thường nhất và ngon đặc biệt là làm món thòi lòi nướng muối ớt. Cá thòi lòi đem lên rửa sạch sẽ bùn, ướp với muối ớt, bột ngọt, bột ớt khô, sa tế tôm cùng một chút dầu hào rồi mang đi lên nướng.http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_10_errn.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_10_errn.jpg?width=540) Bắc cá lên trên bếp than hoa rồi trở đều tay, đến khi đau trĩ nội trĩ ngoại bên ngoài của loài cá xém lại thông tin cho thực khách đã đến lúc trải nghiệm món ăn bình dân này. phần thịt cá thòi lòi rất nạc, chắc lại không có vị tanh. Dưới ngọn lửa hồng rực, mùi muối ớt ngấm vào cụ thể từng thớ thịt của loài cá thật thắm thiết. Miếng thịt đượm vị cay, vị thơm lại trắng bóc tồn tại sau trĩ cháy xém phía bên ngoài không khỏi khiến tôi thèm thuồng đang lúc đói bụng sau kinh nghiệm đi bắt cá thòi lòi khi nãy. Ngồi trong chòi gác tôm mùa mưa, không gian có hơi se se man mát phía bên ngoài mà xuýt xoa vị cá thòi lòi nướng muối ớt, luôn nhớ nhắm nháp vài xị rượu đế cay nồng theo một cách tiếp theo, lại nhẩn nha vài câu chuyện cùng chủ phòng để cảm thấy hương sắc ăn uống của trái đất miền Tây... đã là quá đủ muốn tạo nên một cục bộ sâu sắc trong trái tim người khách phương xa như tôi.
Theo phán xét của anh ấy Ngô Tường Lợi, chủ một vuông tôm (đầm) ở xã Viễn An Đông, huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau thì con cá này rất “hay” vì trườn trên nước được, bò nhanh trên bề mặt đất được, lặn được và thậm chí còn cả leo cây. loại cá này cũng có thể sống cả trên cạn, dưới nước nhờ khối hệ thống thở bằng cả phổi và mang. Cá thòi lòi cũng tỏ ra rất dị so với các loại cá khác ko kể không gian sống khi có đôi mắt to mọc trên đỉnh đầu, lại lồi hẳn ra. Dù mang nhiều vẻ quái lạ nhưng các món ăn tạo ra từ thòi lòi thì lại siêu ngon, đặc biệt là món nướng muối ớt, một các món ăn rất gần gũi trong bữa cơm của người dân miền Tây sông nước.
Tôi rất vui mắt muốn được tận mắt từng trải một phần cuộc đời của bệnh nhân dân khi đến đây nên Phong, cháu anh Lợi được cắt cử đưa tôi đi bắt cá thòi lòi. Để bắt loại cá này còn có vô số cách thức, nhưng thường ngày đặc biệt là dùng một vẻ ngoài có tên "xà di" làm từ lá dừa nước, có một phần tương đương cái đơm, cái vó làm bằng tre của người khu vực miền bắc.Phong dẫn tôi đi dọc ven đầm lầy để tìm những hố cá thòi lòi. không chạm tôi đã nhận thức thấy những con cá thòi lòi đang trườn phía trên mặt bùn, nhưng thấy người mua [b] Đặt mua vé máy bay giá rẻ đi Yangon (http://dichvuhangkhong.com.vn/dat-mua-ve-may-bay-gia-re-di-yangon.html) tới gần đã líu tíu mất tăm trong nháy mắt.
Cá thòi lòi đào hang và ẩn nấp bên trong. Nhìn vào hang người đi bắt có thể hiểu rằng trong hang có cá không, nếu đã có cá thì cá to không. Nếu nước trong miệng hang đục và có tương đối nhiều vết ‘chân’ của cá xung quanh miệng hang thì trong hang có cá vừa chui vào. Thường hang to thì sẽ có cá to và trái lại.Cắm chiếc xà di sâu xuống miệng hang là cách để bắt cá thòi lòi. Do desgin của công cụ này nên loại cá cũng có thể dễ dàng phi vào trong xà di nhưng không chui ngược ra được. Người miền Tây còn tồn tại những cách tiếp để bắt cá thòi lòi như câu hoặc chờ đêm đến đi soi đèn, cá gặp ánh đèn sẽ đứng yên để người bắt chụp, đập như khi đi bắt ngoé...http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_06_vzaj.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_06_vzaj.jpg?width=540) Cứ đặt nhiều xà di Vấn đề này quanh ven đầm rồi cỡ một tiếng sau người đi bắt sẽ trở về để ‘thăm’. nếu để dài ngày cá sẽ ngạt mà chết, thịt ăn mất ngon. Khoảng thời gian đi ‘thăm’ ấy là những phút chốc tôi cảm thấy lo sợ thực sự mọi khi Phong nhấc xà di lên, giũ giũ xem có cá phía bên trong không.Và rồi tôi cũng được tận mắt nhìn thấy loài cá mới lạ này đầu tiên trong sự vui mắt vì chuyến hành trình đã chiếm được thắng lợi. Những loại cá thòi lòi rơi ‘bịch, bịch’ xuống thật đã tai sau mỗi đợt trút ngược cái xà di vào chiếc xô mang theo.Bắt cá đã xong nhưng khi cầm cá thòi lòi để mang đi chế biến cũng nên có phương pháp. Anh Lợi cho hay, cá thòi lòi có hàm răng rất sắc và nhọn nên khi cầm phải túm chặt vào đầu cá để hạn chế chúng cắn hoặc chạy thoát.cách làm thông thường nhất và ngon đặc biệt là làm món thòi lòi nướng muối ớt. Cá thòi lòi đem lên rửa sạch sẽ bùn, ướp với muối ớt, bột ngọt, bột ớt khô, sa tế tôm cùng một chút dầu hào rồi mang đi lên nướng.http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_10_errn.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/tannhan/2016_08_28/cathoiloi_camau_2016_10_errn.jpg?width=540) Bắc cá lên trên bếp than hoa rồi trở đều tay, đến khi đau trĩ nội trĩ ngoại bên ngoài của loài cá xém lại thông tin cho thực khách đã đến lúc trải nghiệm món ăn bình dân này. phần thịt cá thòi lòi rất nạc, chắc lại không có vị tanh. Dưới ngọn lửa hồng rực, mùi muối ớt ngấm vào cụ thể từng thớ thịt của loài cá thật thắm thiết. Miếng thịt đượm vị cay, vị thơm lại trắng bóc tồn tại sau trĩ cháy xém phía bên ngoài không khỏi khiến tôi thèm thuồng đang lúc đói bụng sau kinh nghiệm đi bắt cá thòi lòi khi nãy. Ngồi trong chòi gác tôm mùa mưa, không gian có hơi se se man mát phía bên ngoài mà xuýt xoa vị cá thòi lòi nướng muối ớt, luôn nhớ nhắm nháp vài xị rượu đế cay nồng theo một cách tiếp theo, lại nhẩn nha vài câu chuyện cùng chủ phòng để cảm thấy hương sắc ăn uống của trái đất miền Tây... đã là quá đủ muốn tạo nên một cục bộ sâu sắc trong trái tim người khách phương xa như tôi.