ductienvt
14-08-2012, 04:09 PM
<div style="text-align: left;"><font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><i><b>Năm nay món cá kho ở làng Vũ Đại ăn khách không những từ giữa tháng chạp mà còn kéo dài đến ra giêng. Những gia đình có mối mỗi ngày xuất xưởng đến 200 – 300kg. </b></i></span></font><br>
<br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Bây giờ, người ta đến ngôi làng này, ngoài cái phi vật chất là những Bá Kiến, Chí Phèo, Thị Nở, còn có cái đáng để đến là mua cá kho trắm đen.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca2.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Nguyên liệu kho cá phải là cá trắm đen. Nguồn cá hiện nay được lấy cá còn sống từ các tỉnh lân cận. Cá lớn từ 4 – 5kg kho chắc thịt, ngon hơn. Cá trái vụ, chỉ còn con nhỏ khoảng 3kg, nhưng giá thành phẩm vẫn không hạ.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca1.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Cá được kho từ 14 – 18 tiếng. Cứ cạn nước là châm nước vào. Đến khi bắc xuống nước chỉ còn sền sệt.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca5.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Công thức ướp cá gồm riềng, chanh, nước đường.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca3.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Nhiều người lo ngại rồi đây trả cá kho này không còn nữa, vì thế hệ trẻ ở làng Vũ Đại không có mấy người muốn hiện đại hoá truyền thống.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca6.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Cá được đóng thùng đưa đi các tỉnh. Cá kho kỹ, có thể để được cả tuần lễ. Giá cá sản phẩm hiện nay là 200 – 300.000 đồng/kg.</span></font></div>
<br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Bây giờ, người ta đến ngôi làng này, ngoài cái phi vật chất là những Bá Kiến, Chí Phèo, Thị Nở, còn có cái đáng để đến là mua cá kho trắm đen.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca2.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Nguyên liệu kho cá phải là cá trắm đen. Nguồn cá hiện nay được lấy cá còn sống từ các tỉnh lân cận. Cá lớn từ 4 – 5kg kho chắc thịt, ngon hơn. Cá trái vụ, chỉ còn con nhỏ khoảng 3kg, nhưng giá thành phẩm vẫn không hạ.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca1.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Cá được kho từ 14 – 18 tiếng. Cứ cạn nước là châm nước vào. Đến khi bắc xuống nước chỉ còn sền sệt.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca5.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Công thức ướp cá gồm riềng, chanh, nước đường.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca3.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Nhiều người lo ngại rồi đây trả cá kho này không còn nữa, vì thế hệ trẻ ở làng Vũ Đại không có mấy người muốn hiện đại hoá truyền thống.</span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana"><img src="http://cafef.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2012/02/10/ca6.jpg" border="0" alt=""></span></font><br>
<font color="#000000"><span style="font-family: Verdana">Cá được đóng thùng đưa đi các tỉnh. Cá kho kỹ, có thể để được cả tuần lễ. Giá cá sản phẩm hiện nay là 200 – 300.000 đồng/kg.</span></font></div>