Dùng cồn thạch mang lại những ưu thế nếu so sánh với sử dụng cồn khô. Viên cồn thạch cho lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu hơn (nửa tiếng) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, tiện lợi trong việc rửa bếp. Vì vậy hiện giờ nhiều đám tiệc và hàng quán dùng sản phẩm cồn thạch hơn.