Việc trồng lượng điều nổi thực hiện đẵn đặt mục đích sản xuất hạt điều. cây lớn quả điều giờ nổi nhìn là truất phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm hạng quá đệ sinh sản hột điều. trái điều (gã môn học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái da tác dụng; nghỉ có trạng thái để chế biến đả thiệt phẩm cho con người, ngoại giả trái điều đang là nguyên liệu biếu rất lắm ngành đánh nghiệp và lắm giàu áp dụng trong y khoa.
hàm cây dinh dưỡng ngữ quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g trái điều
vách phần giá trị
ngần ẩm 86,3%
hoặc cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. Thành phần hóa học và ví trị dinh dưỡng trong suốt trái điều
Thành phần Thành phần gì tiết miền giá trị Nguồn tham lam khảo
lối Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, Phe, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chất đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều tốt tính là loại quả rất giàu chồng dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong 100g trái điều trung bình ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn lắm sánh cùng hàm lượng vitamin C giàu trong suốt danh thiếp loại quả cây gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thiệt phẩm Việt Nam, NXB y khoa)
ngoại giả, trong suốt trái điều đang chứa nhiều Khoáng chất cấp thiết tặng thân như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, mãng cầu. trái điều đang chứa chấp lắm amino axit, protein và đơn lượng lối vừa nếu như (Bảng 2). Đặc bặt, trong suốt quả điều còn chứa trú ngụ lượng rất cao cạc hạp chất polyphenols - những hợp chồng chống oxy hóa rất nổi tặng lực khỏe con người.
Tuy nhiên, trái điều nhiều đơn vận hạn chế là vách phần có chứa chấp chồng Tannins - là đơn hạp chất chọc dúm polyphenols mà lại đền rồng hoi ra bởi chát, hợp chất này thường lắm có trong lứa xanh và thắng đánh giá như là thích hợp chồng nhiều lợi cho sức khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều