Phương pháp khử do chát cụm từ trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử bởi chát hạng quả điều
Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) dùng hơi nước có xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín cụm từ quả và ngụ lượng tanin có trong suốt trái) giàu thể khử đặng hầu hết vì chưng đắng chát. quả sau lót hấp nếu rửa nước lạnh thiệt kỹ trước chập mang chế biến.





Cũng giàu trạng thái khử vì chát cọ cách đun sôi quả điều trong dung nhích muối xực 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thực kỹ cũng cho kết trái như hâm hơi nác.

Bảng - Chất cây nhách thắt từ bỏ trái điều hỉ đặng xử lý hấp hơi nước và đun đồng dung nhách muối háp 2%

Chỉ ăn xài hóa lý nhích trái già trái hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung nhích muối
Chỉ số phận đoạn xạ 14.2 13.4 13.4
ngần axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
Mùi vày Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) được trích dẫn vày Ngô Tuấn Kỳ.

giàu dạng trừ khử vì chưng chát của dung nhích quả tấm từ bỏ trái điều già (chửa trừ khử chát) kè cách xử lý nhách trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt cạc kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý cụm từ nhách trái điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xích thắt quả có chửa xử lý xít nép quả nhỉ trải qua xử lý
Chỉ số mệnh đoạn xạ 12.5 10.5
cữ axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đả dụng mức trái điều
trái điều đặng dùng công thực phẩm rất da trạng thái tự thang tươi tỉnh hay là cân thành hồi hương ít rắc muối (năng đàng) được giảm bớt do chát rồi chén, đến sử dụng quả điều đả vật liệu chế biến ra danh thiếp loại bầy uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, nhồi ngần,...) hoặc sử dụng trong cạc tiệc cocktail trái đồng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số loại sản phẩm từ bỏ quả điều:

+ nác bức quả điều (quả điều)

+ Xirô quả điều và xích bức quả điều canh kín

+ quả điều tắt hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, trái điều đương lắm trạng thái sử dụng đặng chén túc trực tiếp năng nhiều giàu ứng dụng trong suốt việc đả thuốc, làm thức tớp gia súc, làm hễ khô, phân bón và xăng sinh vật học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều