Tự làm bánh nướng trung thu cực đỉnh

[lcsvn]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Trung thu năm nay hãy thử làm bánh nướng để tặng gia đình và người thân xem sao nhé.

Dụng cụ:

- Khuôn bánh lò xo (loại 63gr) hoặc khuôn rời (loại 150gr)
- Bình xịt nước
- Chổi

Nguyên liệu vỏ bánh: (được 12 chiếc có nhân loại 150gr hoặc 21 chiếc có nhân loại 63gr)

- Bột mỳ đa dụng: 600gr
- Nước đường làm bánh nướng: 400gr
- Nước tro tàu: 10ml
- Dầu ăn: 80gr
- Phết mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng gà + 10 ml nước + 5 ml dầu ăn, đánh đều, lọc qua rây.

Nguyên liệu nhân bánh: (nhân thập cẩm)

- Hạt sen: 20gr
- Mứt bí: 80gr
- Mỡ đường: 70gr
- Hạt dưa: 20gr
- Vừng: 50gr
- Hạt điều: 40gr
- Lạp xường: 40gr
- Lá chanh: 20gr
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê
- Bột bánh dẻo: 100gr
- Nước đường bánh dẻo: 60gr (bột và nước đường bánh dẻo chỉ cần nhào đến khi thấy các nguyên liệu kết dính là được.

Và dưới đây là cach lam banh trung thu:

Bước 1: Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ tương ứng với từng loại khuôn. Tỉ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr - nhân 100gr.

Bước 2: Lạp xưởng nướng chín thái lát mỏng. Hạt sen, mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập, lá chanh thái chỉ…tất cả cho vào một bát lớn, đổ nước đường bánh dẻo và nước hoa bưởi vào trộn đều. Rắc dần dần bột bánh dẻo vào nhào đến khi hỗn hợp kết dính, có thể nắm lại được thì chia thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ để làm phần nhân bánh. Lưu ý tránh nhào trộn nhiều khiến bột bị dai và để quá lâu khiến nhân bị khô, lúc đóng bánh sẽ không đẹ.

Các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại nhân khác như nhân sen xát, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh, khoai môn...v...v...cho hương vị bánh được phong phú.

Bước 3: Cán mỏng bột to vừa phải, cho nhân vào giữa, miết dần viên bột cho kín nhân. Nếu cán miếng bột quá to khi gói sẽ làm không khí lọt vào trong khiến khi nướng bánh bị phồng, nhân không bám vào vỏ và bị rời rạc.

Bước 4: Xoa một lớp bột áo quanh bột rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt, rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Bước 5: Xếp bánh lên khay, bật trước khoảng 10 phút ở 200 - 210oC, để cả lửa trên và lửa dưới. Nướng khoảng 5ph, nếu lần đầu làm bánh nướng tốt nhất là các bạn nên đứng quan sát trong thời gian đó để tránh tình trạng nướng quá lửa vỏ bánh bị nứt vỡ.

Khi vỏ bánh trở nên đục là vừa chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để bánh nghỉ.

Xịt nước xong để bánh nguội hẳn mới tiến hành phết trứng. Lúc ấy vỏ bánh đã ổn định khi phết sẽ ko bị mất hoa văn. Để vỏ bánh lên màu đẹp các bạn nên phết 2 lần hỗn hợp trứng. Lưu ý là trong quá trình phết bánh nhớ nhẹ tay tránh để trứng nổi bọt, nếu có bọt thì nhẹ nhàng dùng chổi quết lại cho hết bọt.

Bước 8: Để lò 225oC và nướng tiếp đến khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra (công đoạn này chỉ cần nướng lửa trên thôi cũng được). Nếu thích bánh lên màu đậm hơn các bạn tăng nhiệt lên và nướng thêm 1-2 phút nhé.

Khi nguội, bánh nướng sẽ xuống màu đậm hơn, đợi bánh nguội hẳn các bạn mới cất bánh vào túi nilon, đóng gói kín. Bánh mới nướng xong thường rất khô, đợi 2-3 ngày sau bánh xuống dầu, vỏ bánh mềm lúc bấy giờ ăn mới ngon.

Mặt nạ trị mụn đầu đen nơi mũi

1. Mặt nạ lòng trắng trứng gà

Nguyên liệu: 1 lòng trắng trứng gà, 1 miếng bông trang điểm.

Cách làm:

1. Cho lòng trắng trứng gà vào trong 1 chiếc bát thủy tinh sạch, ngâm bông trang điểm vào trong đó.

2. Đợi cho bông thấm hết dung dịch, đem đắp lên mũi. Sau 10 đến 15 phút từ từ bóc miếng bông trang điểm ra.

Hai tuần thực hiện 1 lần.

Công hiệu: Phương pháp này có tác dụng trị mụn đầu đen trên mũi.
Những dia diem di choi trung thu.

2. Mặt nạ cơm nóng

Nguyên liệu: 1 muôi cơm nóng

Cách làm:

1. Lấy cơm nóng từ trong nồi, nắm thành viên, đặt lên giữa mũi rồi từ từ lăn đều ra 4 phía xung quanh mũi.

2. Dùng nước sạch rửa sạch, sau đó bôi thêm 1 lớp nước hoa hồng là được.

Công hiệu: Mỗi ngày dùng cơm nóng đắp mũi, có tác dụng làm cho mũi mềm, đẹp.

3. Mặt nạ sữa tươi

Nguyên liệu: 5 giọt sữa, một chút muối.

Cách làm:

1. Cho sữa và muối vào trong 1 chiếc bát nhỏ, hòa tan.

2. Nhẹ nhàng mát xa mũi, nửa phút sau dùng nước sạch rửa sạch.

Mỗi tuần làm 1 lần.

Công hiệu: Phương pháp này rất hữu hiệu cho những bạn gái có nhiều mụn đầu đen trên mũi. Chú ý sau khi rửa sạch, không đắp thêm bất cứ thứ gì lên mũi nữa mà để da thông thoáng.
Những cach lam den long.

4. Mặt nạ màng vỏ trứng

Nguyên liệu: vỏ trứng gà

Cách làm:

1. Nhẹ nhàng bóc lớp màng mỏng phía sau vỏ trứng, dùng nước sạch rửa sạch.

2. Đắp màng vỏ trứng lên mũi, sau 10 phút lấy ra, nếu chấm đen trên mũi rõ quá thì có có thể kéo dài thời gian đắp mặt nạ hơn.

Một tuần thực hiện 2 lần.

Công hiệu: Màng vỏ trứng gà có tác dụng trị mụn đầu đen trên mũi, làm sạch lỗ chân lông.

Nguồn: eva.vn