Ăn mít trộn và ốc hút để nhớ Đà Nẵng

[creepypasta21]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Đến TP Đà Nẵng bất cứ mùa nào trong thời hạn, mỗi chiều sau khi tắm biển xong, rủ bầy đàn thưởng thức một đĩa mít trộn hay ốc hút thì còn gì khác bằng.

Đã nghe “danh tiếng” mấy món ăn này, cho nên khi được mời, tôi rất khó có thể có thể từ khước. đúng vậy, mấy món “ăn chơi” dân gian này sẽ không biết từ bao giờ đã biết thành hết sức thân thuộc với người dân sinh sống Đà Nẵng, và hiện thời đang được nghe đến như 1 nét ẩm thực cực kì dị hình ở đây. Ngồi bên bạn bè, rủ rỉ rôm rả, kinh nghiệm mấy món ăn quê, mới nhận ra nhiều lúc háo hức thật đơn giản.

Cây mít mọc ở nhiều nơi ở TP. Đà Nẵng, trái có vị rất đậm và thơm, món mít trộn cũng bởi vậy mà càng thêm đậm đà.

http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=500

Người Thành Phố Đà Nẵng cũng như người dân sinh sống sống trên dải đất miền Trung vốn đơn sơ, chân chất, vì thế các món ăn cũng tiện dung, rất đơn giản trong tạo ra. Tuy vậy, vị tinh tế và mặn mà thì không chê vào đâu được. Món mít trộn là Điều này.

Với món mít trộn, chất liệu chủ yếu là giống nhau, cũng từ trái mít non luộc chín vừa tới rồi xắt sợi hoặc xé tơi để bóp gỏi, nhưng các hàng quán “nhà giàu” thì trộn với thịt ba rọi hoặc tôm thẻ, nhìn món ăn sang trọng hơn. Nhưng có nhẽ đúng món mít trộn chất phác xứ này thì phải là trộn với da heo thái sợi, thêm hạt đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi. hoàn hảo trộn lẫn đều cùng nhau, gây ra mùi thơm hấp dẫn, màu cũng thật đáng yêu.

Ăn mít trộn thì không thể thiếu bánh tráng mè nướng giòn rụm. Bẻ một miếng bánh tráng, xúc một miếng mít trộn, cái giòn rụm của bánh tráng, vị bùi và ngọt của mít non, chút giòn sựt sựt của da heo, thêm vị thơm của đậu phộng, hành phi và chút cay cay của ớt, rau thơm... hoàn toản tạo nên một vị ngon không cưỡng được.

http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=500

TP Đà Nẵng cũng là xứ nổi tiếng với món ốc xào xả ớt, mà hộ dân địa phương gọi dân gian là ốc út. Ốc khu vực miền trung con nào con nấy nhỏ mà chắc thịt. Ốc gạo, ốc bươu, ốc đắng... nhiều thiếu gì kể ở mọi chỗ. mang đến ngâm thật sạch, rửa sạch sẽ rồi đợi ráo nước, đem xào với sả ớt, phụ gia, cơ chế không còn không giống nhau mà vị thì đằm thắm khắc sâu vào tâm trí. có nhẽ bởi vì sự mặn mà vốn có trong công cụ tạo ra các món ăn của bệnh nhân TP. Đà Nẵng đã tạo nên sự quyến rũ cho món thức ăn này.

Món ốc hút đã biến đổi thành rất gần gũi với tất cả người, nhất là các bạn trẻ và các bạn phương xa. đủng đỉnh kinh dia tang thich hue duyen đồng minh rủ nhau đi "hút ốc", ngồi bên quán vỉa hè hút ốc bằng tay, miệng và tay dính màu ớt đỏ cay xè, ăn xong lâu rồi vẫn hít hà vị cay. thế mà vẫn thích. Sự đượm đà của sả, ớt và gia vị thấm vào từng con ốc tạo thành cái “sự ghiền” cho những người ăn.

TP. Đà Nẵng là 1 thành phố lớn ở miền trung bộ. không tính sự giàu sang của hải sản và sự giàu có trong ẩm thực tại đây, sự quyến rũ của Thành Phố Đà Nẵng nhiều lúc tới từ những nét rất nhỏ, rất riêng và rất riêng biệt. Những các món ăn chơi dân dã này chính là một trong những nét riêng không giống nhau đó. Bởi mình đã một số lần nghe bè phái rủ rê: Ghé TP Đà Nẵng chơi không? Tắm biển thỏa sức rồi làm đĩa mít trộn hay đĩa ốc hút cay xè cho đỡ nhớ.